Mundo Tecno entrevistó al médico veterinario, Francisco Saravia , director del proyecto de investigación que busca mejorar la producción animal.
M.T.: ¿En qué consisten estas tareas de investigación?
Saravia: La primera línea de investigación, se realizó en el departamento de Anta, principalmente con Bovinos, y se intenta conocer la presencia de diversos minerales en la nutrición de dichos animales. Esto tiene que ver con su salud, ya que la carencia de ellos, produce diverso problemas.
M.T.: ¿Cuáles son algunos de ellos?
Saravia: Cuando las carencias son severas surgen problemas en el pelaje, crías débiles, hembras que no entran en celo. Todos estos elementos influyen negativamente en la labor de los productores y generan un daño económico. Existen deficiencias menos severas, que provocan problemas menores pero que también van en contra de una producción de calidad.
M.T.: ¿Cómo se hace este trabajo?
Saravia: Hicimos un relevamiento en el Depto. de Anta, en el que se presta la mayor cantidad de cabezas bovinas de la provincia. Las muestras se realizaron sobre 10 establecimientos. En una primera instancia, para el cobre, se utilizaron laboratorios de la UNSA y para otros, cobre, sodio, magnesio y fósforo, de la UCASAL.
Cabe destacar que se utilizan equipamientos importados y otros realizados en argentina, que de a poco se han ido adquiriendo.
M. T.: ¿Cuál es la otra línea de investigación?
Saravia: Ahora se está trabajando con Caballos Peruanos de Paso, por su gran difusión en Salta. También estudiando sus posibles deficiencias minerales, lo cual, como señalé, mejora su desarrollo.
M.T.: ¿Cómo se financian estos proyectos y quiénes participan?
Saravia: El financiamiento es de la Universidad Católica mediante su Consejo de investigaciones. Y trabajamos con un equipo interdisciplinario compuesto por, Médicos Veterinarios, Bioquímicos y Alumnos de la Facultad.
M.T.: ¿Cuál es el aporte más significativo, que realizan mediante estas investigaciones?
Saravia: Lo más importante es que estas deficiencias que encontramos, se pueden prevenir y por lo tanto, ayudar al productor, a que se anticipe a estos problemas y actúe en consecuencia.
M.T.: ¿Cómo conocer estos trabajos?
Saravia: Realizamos publicaciones varias, y quiero destacar que en Córdoba, nuestro trabajo mereció una mención. Esto nos incentiva a continuar con algo que consideramos muy necesario.
