Martín Petrocelli, presidente de la Cámara de Panaderos de Salta, habló de la especulación sobre los precios de los insumos para realizar el pan. Explicó que las cerealeras guardan productos para especular por si sube el precio. Además exportan la materia prima ya que el pago es en dólares.
“Teníamos harina a $2,80 y ahora $ 570. El aumento de la harina no tiene techo ¿cómo se hace para manejar los negocios así? No tengo mucho optimismo. Me angustia que no estén bien dichas las reglas del juego. El hecho de que aumente un 10% el pan es tan solo un pequeño paliativo”, concluyó el titular de los panaderos.
